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人间味道
人间味道
一本让你有滋有味了解古老东方国度的饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采的范本。
电子版价格:¥16.33
出版:九州出版社出版时间:2017-12-01
ISBN:978-7-5108-6021-8 字数:165千字
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    • 简介
    • 作者
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    • 专家导读
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    《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历;将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

    推荐语

    一本书品完百菜千肴,一本书通晓美食文化。一堂足可传家中华美食文化课。

    美食、美馔、美器,色香味俱在。吃出文化,活出精致。

    旁征博引、夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。

    流沙河、黎鸣、阮芳赋、龚明德诚挚推荐


    作者

    李书崇,著名文化学者,作家,性学家。

    关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。

    曾在国内首倡建立性学学科,主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。

    主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。


    目录

    食道,色道,性道以及其他——读李书崇《人间味道》 黎鸣

    序:本能到自觉 流沙河

    食之道

    味之道

    麦当劳与普通话

    菜系春秋·鲁菜篇

    菜系春秋·维扬菜篇

    菜系春秋·川菜篇

    菜系春秋·粤菜篇

    五菜安在

    何谓五谷

    说苦

    说臭

    说麻

    恶食

    雅食

    野食

    妖食

    豪食

    最是家常味难忘

    昨日盛宴今不再

    红楼宴上无佳味

    名人与名馔

    美馔

    美器

    美人

    美酒·女人

    美酒·男人

    美景

    食礼

    岁时食俗

    粉食点心

    餐桌上的君臣配伍

    至味摭拾

    茗浴

    中馈即家国

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